Sie erwartet ein Überblick zur Kommunikation aus und mit der Küche, der sowohl die kreative Umsetzung der Bio-Zertifizierung (Bio-AHVV) als auch der DGE-Qualitätsstandards und die Gestaltung von Speisenplänen einschließt. Diesmal haben wir zwei Experten der Beratungsplattform essen&ernähren eingeladen. Beide nutzen ihre umfangreiche Erfahrung für Workshops und Beratungen, um Kreativität und Qualität in Küchen und Kantinen zu fördern.
Referent:innen der Veranstaltung:
- Sarah Schocke, Expertin für klimagesunde Kinderernährung, gibt Einblicke in die besonderen Bedürfnisse von Kitas und Schulen und teilt ihre Erfahrungen als Bestseller-Autorin und Rezeptentwicklerin.
- Michael Loitz, erfahrener Küchenleiter und DGE-qualifizierter Verpflegungsmanager, wird seine Erkenntnisse über Bio-Beratung sowie moderne und zukunftsfähige Speisenkonzepte präsentieren.
Diskutieren Sie mit: Im Rahmen des Austauschs erhalten Sie praktische Tipps, wie Sie Konzepte wie 'DGE', 'BIO' oder das Thema Nachhaltigkeit erfolgreich umsetzen und Ihre Gäste aktiv einbeziehen können. Entdecken Sie, wie nachhaltige Küchenpraktiken nicht nur umweltfreundlich, sondern auch genussvoll sein können und somit zur Akzeptanz beitragen.
Die Veranstaltung findet über die Plattform Zoom statt. Über den folgenden Link können Sie sich anmelden:
https://us06web.zoom.us/meeting/register/tZcvde-ppjMjHd1BPQYu9QrMvzvhp4Qhk9Kb
