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Vernetzungsstelle Schulverpflegung

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Tafel mit Schriftzug Fachtagung 2018
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Rückblick auf die Fachtagung Schulverpflegung 2018
Köstlich und nah - wie wird Kita- und Schulverpflegung nachhaltiger und regionaler? Unter diesem Thema lud die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen, gemeinsam mit der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen, zur Fachtagung ins Augustiner Kloster zu Erfurt ein.
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Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan auf einem Teller.
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Frisch gekocht und lang warm gehalten, (k)ein Problem?
Welchen Einfluss hat die Warmhaltezeit auf die Qualität der Schulspeisung? Damit beschäftigt sich das neue Projekt der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen.
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Mädchen trinkt aus Wasserglas.
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Ausreichend Trinken für mehr Leistungsfähigkeit
Genügend zu trinken ist wichtig für den Körper und auch die beste Voraussetzung fürs Lernen. Fehlt es Kindern an Flüssigkeit, kommt es zu Kopfschmerzen, Müdigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten.
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Speisereste werden in den Mülleimer entsorgt.
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Essen genießen, statt wegschmeißen
Der neue Ratgeber zur Vermeidung von Speiseabfällen in der Schulverpflegung des Forschungsprojektes ReFoWas gibt Tipps und Hilfestellungen für die Umsetzung.
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Broschüre des Qualitätsstandards für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
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Was macht gesundes Essen in der Schule aus?
Der bundesweit gültige Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. beschreibt die Kriterien für ein gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot in der Schule.
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Bild eines ausgefüllten Speiseplanchecks
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Der schnelle Speiseplancheck
Ob die Mittagsverpflegung gut, ausbaufähig oder schlecht ist, lässt sich objektiv am besten mit dem „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ beurteilen. Dort sind die Kriterien für ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Mittagessen für Schulkinder festgelegt.
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Helene Souza_pixelio
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Regionale Lebensmittel in der Schulverpflegung
Die Verwendung von Lebensmitteln aus der Region bedeutet kürzere Transportwege, was wiederum einen großen Beitrag zum Klimaschutz leistet.
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Erdnüsse liegen verteilt auf einem Tisch.
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Allergenkennzeichnung laut EU-Lebensmittelinformationsverordnung
Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt die Kennzeichnung von Lebensmitteln europaweit einheitlich. Mit ihr wurde die Allergenkennzeichnung für Lebensmittelhersteller und Anbieter im Bereich Gemeinschaftsverpflegung verpflichtend.
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Lebensmittelverschwendung
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So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung
Jährlich landen tausende von Tonnen Lebensmittel im Müll. Das geschieht nicht nur in Haushalten von Verbrauchern: Einen großen Anteil haben auch Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung.
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Für Schulen & Schulträger
Informationen, Tipps und Angebote
https://www.schulverpflegung-thueringen.de/informationen-fuer-schulen-und-schultraeger-23812
Für Eltern & Schüler
Informationen, Tipps und Angebote
https://www.schulverpflegung-thueringen.de/informationen-fuer-eltern-und-schueler-23813
Für Caterer
Informationen, Tipps und Angebote
https://www.schulverpflegung-thueringen.de/informationen-fuer-caterer-23814
Apfel auf Schulbüchern
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