Speiseplanung

Die Checkliste soll Essenanbieter dabei unterstützen, einen Speiseplan nach den DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen zu gestalten.

Laut DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung soll 1x in der Woche ein Vollkornprodukt in der Mittagsverpflegung angeboten werden. Aber warum ist das wichtig? Und wie können Vollkornprodukte eingesetzt werden, dass auch skeptische Kinder (und Erwachsene) überzeugt werden können.

Im aktuellen DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen stehen vegetarische Gerichte beim Schulessen im Mittelpunkt. Hier finden Sie Tipps und Vorschläge wie dies im Schulküchenalltag umgesetzt werden kann.

Vegetarische Gerichte stehen beim Schulessen im Mittelpunkt, ergänzt um tierische Lebensmittel wie Fisch und Fleisch. Hier finden Sie Tipps und Vorschläge wie im Schulküchenalltag eine vollwertige Mischkost umgesetzt werden kann.