Qualitätssicherung

Die Plattform "Unser Schulessen" ist ein digitales Werkzeug, das die Schule bei der Qualitätsentwicklung beim Schulessen unterstützt und allen ermöglicht sich am Prozess zu beteiligen.

Nur gemeinsam lässt sich was bewegen. Eine Arbeitsgruppe, die sich kontinuierlich mit dem Schulessen beschäftigt, wirkt sich positiv auf die Zufriedenheit und die Qualität des Schulessens aus.

Ein Leitfaden für die Beurteilung von Test-Essen in der Gemeinschaftsverpflegung erläutert die Grundlagen der Sensorik und hilft mit praktischen Übungen.

Jedes Gramm zu wenig auf dem Teller enttäuscht die Essenteilnehmenden und jedes Gramm zu viel kostet Geld. Der Portionsgrößencheck ermöglicht eine objektive Bewertung der Portionsgrößen und Lebensmittelabfälle.

Zu heiß? Oder zu kalt? Neben den subjektiven Wünschen an die Temperatur der Speisen, geht es bei der Speisentemperatur vor allem um wichtige Hygienevorgaben. Mit unserem Speisentemperaturcheck können Sie einfach und selbstständig die Speisentemperaturen überprüfen.

Mit dem Schallpegel-Check bekommen Sie einen ersten Eindruck über die vorherrschende Lautstärke im Speiseraum während der Mittagspause. Durch die Messung des dB (A) Wertes mit dem Schallpegelmessgerät finden Sie heraus, ob und wann ein gewisser Schalldruckpegel überschritten wird.

Entwickelt und stetig aktualisiert, um Speisepläne der Schulverpflegung unabhängig, ganzheitlich und anhand aktueller ernährungswissenschaftlicher Empfehlungen zu analysieren.