Qualitätssicherung | Vernetzungsstelle Schulverpflegung Thüringen

Schwarze Tafel mit Schriftzug Qualitätssicherung und Kreidebild eines Abzeichens

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A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Qualitätssicherung

Ob die Mittagsverpflegung gut, ausbaufähig oder schlecht ist, lässt sich objektiv am besten mit unseren Checks testen. Wir stellen Ihnen die nötigen Materialen und das Know-how zur Verfügung damit die Qualität des Schulessens in Thüringen kontinuierlich weiterentwickelt wird.

Icon für den Speiseplancheck auf gelbgrünen Hintergrund

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A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Der schnelle Speiseplancheck

Der schnelle Speiseplancheck ermöglicht mithilfe einer Strichliste, den Speiseplan von einer Woche nach den Qualitätskriterien für die Schulverpflegung zu überprüfen. Herunterladen, Auszählen, fertig.

Startbild Datei Speiseplancheck

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M. Ogorsolka / Verbraucherzentrale Thüringen

Speiseplancheck für mehrere Menülinien

Aktualisierung der Anwendung Speiseplancheck der Vernetzungsstelle Schulverpflegung mit neuen Funktionen: Analyse für Buffet, eine vegetarische Menülinie und bis zu vier Menülinien – unabhängig, ganzheitlich und nach aktuellen ernährungswissenschaftlichen Empfehlung.

Gelbgrüner Hintergrund mit einem weißen Icon eines Thermometers

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A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Speisentemperaturcheck

Zu heiß? Oder zu kalt? Neben den subjektiven Wünschen an die Temperatur der Speisen, geht es bei der Speisentemperatur vor allem um wichtige Hygienevorgaben. Mit unseren Speisentemperaturcheck können Sie einfach und selbstständig die Speisentemperaturen überprüfen.

Gelbgrüner Hintergrund mit einem Icon einer Waage

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A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Portionsgrößencheck

Jedes Gramm zu wenig auf dem Teller enttäuscht die Essenteilnehmenden und jedes Gramm zu viel kostet Geld. Der Portionsgrößencheck ermöglicht eine objektive Bewertung der Portionsgrößen und Lebensmittelabfälle.

Megaphon in Kreideoptik

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Foto: A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Schallpegel-Check

Mit dem Schallpegel-Check bekommen Sie einen ersten Eindruck über die vorherrschende Lautstärke im Speiseraum Ihrer Einrichtung während der Mittagspause. Durch die Messung des dB (A) Wertes mit dem Schallpegelmessgerät finden Sie heraus, ob und wann ein gewisser Schalldruckpegel überschritten wird.

Schwarze Tafel mit Schriftzug Sensorik und Kreidezeichnungen von Ohr, Nase, Hand, Zunge und Auge

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A. Neumann / Verbraucherzentrale Thüringen

Kann man Essen objektiv bewerten?

Ein Leitfaden für die sensorische Beurteilung von Test-Essen in der Gemeinschaftsverpflegung erläutert die Grundlagen der Sensorik und hilft mit praktischen Übungen.

Toolbox für mehr Qualität in der Schulverpflegung

Von der Gründung eines Verpflegungsausschusses bis hin zu detaillierten Speisenplan-Checks finden Sie eine Vielzahl an Anleitungen und Instrumenten, mit denen Sie die Qualität der Schulverpflegung überprüfen, nachhaltig verbessern und sichern können.

https://www.toolbox-verpflegung.de/

Thüringen Ministerium für Justiz, Migration und Verbraucherschutz

Bundesministerium Ernährung und Landwirtschaft

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